こんにちは！練馬区の老舗タクシー会社が練馬のオススメスポットを紹介する練馬ジモピー局です！
今回はこちらを紹介します！
3/6 OPEN！！魚沼産コシヒカリの塩糀と鶏白湯系スープで仕上げた糀白湯めんを食べられるお店「中華そば稲るり」さんに行ってきました！
【中華そば稲るりの場所】
大泉学園駅から徒歩18分にあります。
駅から少し離れていますが、お店には駐輪場がありますの自転車で行くことができます
住所：東京都練馬区大泉町５丁目１５−２３
【中華そば稲るりの外観】
お店の前の大きな稲の絵が描かれた看板が目印です！
お店は住宅街にあります
【中華そば稲るりの内観】
１階にはL字のカウンター席が10席あり、２階には２人用のテーブル席が２卓あります。
とても清潔感のある店内です！
【中華そば稲るりの商品・メニュー】
ラーメンは２種類あります
①魚沼産コシヒカリの塩糀と鶏白湯系スープで仕上げた【糀白湯めん】
②Wスープの【糀中華そば】
また、ごはんメニュー、サイドメニュー、ドリンクメニューがあります
【中華そば稲るりの感想】
まずお店に入り食券を購入します
「糀白湯めん」と「糀中華そば」どちらにするか迷います
今回は看板メニューの糀白湯めんを選択
200円プラスすると特製になるので「特 糀白湯めん」にしました！
お腹が空いてたので「ねぎ焼豚飯」も追加しました。
店員さんからお好きな席へどうぞと案内され席へ
椅子の下には荷物置きと椅子の横にティッシュボックスが備え付けてあります
席にはトレーと割り箸とレンゲが用意されています
卓上には黒七味、醤油、酢、辣油
醤油、辣油は餃子用だと思われます
待つこと８分で「特 糀白湯めん」「ねぎ焼豚飯」が到着しました。
まずは「特 糀白湯めん」から頂きます
スープからは鶏の香りが漂ってきます
スープは２種類の鶏ガラとモミジにゲンコツを６時間かけて手寧に炊いた白湯スープに魚沼コシヒカリ100％米糀で仕込んだ塩麹と白醤油で仕上げた糀白湯スープとなっています
鶏白湯とは違い、糀も入っているので鶏系白湯になります
スープはあっさりめで甘味があり鶏感を強く感じます
麺は中太麺になっています
鶏系白湯のスープとの相性も良いです
また黒バラ海苔と一緒に絡めて食べると麺に塩気と磯の風味が加わり美味しいです
麺は三河屋製麺の全卵入り中太手もみ生麺を使用しているとのことです
こちらは大山鶏むね肉チャーシュー
しっとりジューシーで、大山鶏むね肉はコシヒカリ塩麹でマリネした旨味と低温で仕上げた柔らかな食感となっています
こちらは豚バラ肉チャーシュー
先ほど鶏チャーシューを紹介しましたが豚チャーシューも入っています！
こちらも低温調理で柔らかく仕上がったチャーシューです
しっかり味が付いて美味しいです。
こちらは味玉
醤油カエシに浸け込んでいて、外側から中心にかけて柔らかく徐々にトロトロになっていきます。
ごはんと一緒に食べたくなる玉子なのでネギ焼豚飯と一緒に食べました。
思った通り相性良かったです
こちらは穂先メンマ
通常のメンマより長く、穂先柔らかさとシャキシャキの食感が美味しいです
こちらは黒ばら海苔
海苔本来の香りと旨味を感じます
スープに浸しとろ～り食感を楽しめます
麺に絡めて食べても美味しいです
こちらは海苔バター
北海道産バターに磯香る海苔「青のり」「黒ばら海苔」フランス産の海塩「グランド塩」をブレンドして作った自家製海苔バターとなっています
最初見たときは、ハーゲンダッツのクッキー＆クリームのアイスかと思いました 笑
麺を半分食べたところでレンゲに落とし溶かします
こちらが溶かした状態になります
レンゲにスープを入れると白湯とバターが合わさり、とてもマイルドな見た目のスープになりました
味噌ラーメン以外にバターを入れたことがないので白湯スープに合うか心配でしたが、一口飲んだ瞬間美味しすぎて衝撃的でした！
白湯スープにバターと塩が合わさり海苔がバジルのように思えてきます
麺を絡めてすするとジェノベーゼのパスタを食べているかのようです
レモンを絞るとさっぱりして爽やかな味わいです。
こちらは「ねぎ豚焼飯」
ねぎにゴマ油と焼豚のタレといり胡麻を振りかけたごはんで豚にしっかり味が染みていてごはんが進みます
また味玉と組み合わせて食べても美味しいです！
白湯スープに発酵させた塩糀を加わえることにより今まで食べたことのない白湯ラーメンを味わうことができました
白湯スープの中でも、味が優しくとても食べやすいラーメンです
女性にオススメできるラーメンです
また味変することにより２種類のラーメンを食べた気持ちになります。
これから食べに行く方には「特 糀白湯めん」または「海苔バターを追加」することをオススメします。
オープンおめでとうございます！
【中華そば稲るりの営業時間】
昼11:30~15:30
オーダーストップ15:00
夜17:30~21:30
オーダーストップ21:00
定休日：月曜日 その他不定休は店頭またはWebでのお知らせ
【HP・SNS】
Twitter:https://twitter.com/inarurimen
