こんにちは！練馬区の老舗タクシー会社が練馬のオススメスポットを紹介する練馬ジモピー局です！
今回はこちらを紹介します！
本当は教えたくないcafe「PFERD フェルドコーヒー」さんに行ってきました！
目次
【cafe「PFERD フェルドコーヒー」の住所】
石神井公園駅徒歩15分！！！！
住所：東京都練馬区谷原５丁目２６−１２
【cafe「PFERD フェルドコーヒー」の外観】
ブルーのドアが目印です。
【cafe「PFERD フェルドコーヒー」の内観】
こちらの店舗は1軒屋で1階と2階に席があります。
2階席には階段を登るとコーヒー焙煎機が目の前に現れます！
奥の窓際に4席のカウンターがあります。
新築なので、かなり綺麗で気持ちよく落ち着きます。
1階のカウンターには5席あり、お客様が既におられたので、2階に案内頂きました。
【cafe「PFERD フェルドコーヒー」の商品・メニュー】
なんと、焙煎の種類で選べます！
マスターについて詳しくお伺いしたところ・・・
「フェルドのコーヒーは、
焙煎前と焙煎後に豆の１粒１粒を目と手でチェックし、ハンドピックを行っています。
この２回のハンドピックは「良いコーヒー」を作るために欠かせない作業です。
焙煎前の生豆に含まれる虫食い豆や発酵豆、未成熟豆などの欠点豆を取り除きます。
焙煎後も火の通りが悪かった豆や焙煎が進み過ぎてしまった豆を取り除きます。
使用しております焙煎機のマイスター5は、浅煎りでも火の通りが良く、
深煎りでも苦味が少なく、燻り臭のない焙煎を可能にしています。
焙煎は季節や天候等により、焙煎時間や煎止の温度が変わってきます。
フェルドでは、焙煎中の豆の色や状態を目で確認し、
それぞれの豆の特性を最大限に引き出す焙煎を行っています。
良いコーヒーを提供するための最後の要は抽出です。
フェルドでは新鮮な焙煎豆を使用するほか、
お湯の温度や注ぎ方にも細心の注意を払い、香り高く、旨味があり、
苦味の少ないコーヒーをお出ししております。」との事でした！！
【cafe「PFERD フェルドコーヒー」の営業時間】
平日 11:00〜19:00
土日祝 9:00〜19:00
定休日 水曜日、第1・3・5木曜日
【cafe「PFERD フェルドコーヒー」の感想】
今回はオススメのイタリアンブランドを頂きました！
店主のほんわかした人柄に既に惹かれており、コーヒも楽しみ。
コーヒーは酸味があるがスッキリとした後味で飲みやすく美味しい。
そして、made in italyの高級グラスに入ったコーヒーは最高です。
氷がグラスの中でぶつかり甲高い音がうまさを際立たせています。
オープンは2年前。店名はドイツ語で馬。
店主の松下さんが午年だからというのと、
会社員を30年間されていた店主が数年間ドイツ駐在でドイツ語を勉強されていた事でこちらの名前にしたそうです。
本当は教えたくないくらいに素敵なカフェでした❗️
