こんにちは！練馬区の老舗タクシー会社が練馬のオススメスポットを紹介する練馬ジモピー局です！
今回ご紹介するのは、大泉学園のテイクアウト専門の唐揚げ店「鶏桜」さんです。
目次
【激辛キーマカレーがある「鶏桜」の場所】
大泉学園北口徒歩３分です。
住所：東京都練馬区東大泉４丁目３−６
【激辛キーマカレーがある「鶏桜」の外観】
黄色いネオンの看板が目印！
【激辛キーマカレーがある「鶏桜」の商品・メニュー】
味付けは種類豊富！
甘酢やスパイスなどの変わり種もあります。
また、お弁当もあるので、ランチにもピッタリ！
揚げ餃子もあります！
【激辛キーマカレーがある「鶏桜」の感想】
2022年１月にオープンした唐揚げ専門店「鶏桜」さんをご紹介します！
なんとこちらのお店、
まだ全国で2店舗のみで、
1店舗が青森県にあり、
もう1店舗がここ大泉学園にあります。
本日は、
・唐揚げ
・揚げ餃子
・キーマカレーを注文❗️❗️
唐揚げの芳醇を1つ❗️90円
こちらの唐揚げの味付ですが、白ワインとさくらんぼ果汁を肉に染み込ませる事で、芳醇さと冷めてもジューシーな旨さを出しているようでした。
確かに柔らかく、美味しい❗️
揚げ餃子5個❗️440円
さくっとしています。
晩御飯のおかずに良さそう！
ビールが飲みたくなります！
キーマカレー❗️500円
これは、、、、、激辛❗️
激辛旨いという感じです。
鶏肉がふんだんに入っており、食べ応えがあります！
ですが、食べているうちに舌が麻痺してくるような辛さです！
青唐辛子と複数スパイスの辛さ。
他には、ガパオライスやチキンオーバーライスがありました！唐揚げ弁当もありますよ‼️
<豆知識>
◎なぜさくらんぼ果汁で肉が柔らかくなるのか？
お肉は通常pHが5.5〜6.0で元々弱酸性で
す。実はこの状態、もっとも保水性が低く
水分やうま味を含んだ肉汁が流れ出やす
い状態です。そこでさくらんぽの果汁を使
用することで、お肉自体を酸性に傾けるこ
とに着目。さくらんぼに含まれる有機酸の
働きによって、お肉自体の筋繊維にすき間
が生じ、糖やアミノ酸が入り込むことで、
肉汁の流出を抑えたジューシーなお肉に
仕上げました。
◎白ワインについて
イタリアンやフレンチなどの高級店でよく使われる白ワイン「ベルモット」。「ベルモット」とは白ワインを主体として、香草やスパイスを配合して作られるフレーバードワインです。当店で使われるベルモットは、10種類以上のハーブ、スパイス、肉料理と相性の良い野菜などを白ワインとともに熟成・調和させる独自の製法を開発。子供から大人まで愉しめる、 “味の厚み”“熟成感”を引き出し、複雑かつ “芳醇な香り”で高級感を表現しました。
次は唐揚げ弁当にしよ！
【激辛キーマカレーがある「鶏桜」の営業時間】
11:00〜19:45
不定休
【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/toriou.oizumi/?utm_medium=copy_link
